Печемо млинці по африканському рецепту. Весь секрет – в ароматних спеціях

У кожної господині є свій секрет приготування смачних млинців. А ми пропонуємо вам спекти млинці по африканському рецептом. Від наших звичних сомалійський солодкий млинець Малаві відрізняється наявністю в тісті ароматних спецій. Та й випікаються заморські млинці трохи інакше.

Для приготування Малаві вам знадобиться:

борошно – дві склянки;

молоко – дві з половиною склянки;

яйця – два великих;

цукор – 1 ст. л .;

мелений кардамон – пів чайної ложки;

мелений імбир – пів чайної ложки;

сіль – одна щіпка;

рапсове масло (можна замінити вершковим, для обсмажування);

мед, цукор і вершкове масло – для подачі.

Також вам знадобиться миска для замішування тіста, вінчик (блендер) і хороша сковорода.

Як приготувати

Спочатку приготуйте тісто. Для цього у велику миску всипте борошно, влийте молоко, вбийте яйця. Потім туди ж додайте сіль, цукор, кардамон і імбир. Всі компоненти перемішайте і збийте вінчиком. Можете для збивання скористатися ручним блендером.

На сковороді з закругленими бортами розігрійте достатню кількість вершкового масла.

Випікати Малаві можна двома способами:

На поверхню сковорідки налийте трохи тіста і круговими рухами розподіліть його тонким шаром по поверхні. Обсмажуйте млинець приблизно одну хвилину або до золотистого. Потім переверніть Малаві і обсмажте з іншого боку ще протягом однієї хвилини.

На сковороду налийте трохи тіста і круговими рухами розподіліть його тонким шаром по поверхні. Обсмажуйте млинець на середньому вогні приблизно дві хвилини. Перевертати його не потрібно. Одна сторона Малаві при такому способі обсмажування буде золотисто-коричневою, а друга сторона залишиться білою і губчастою.

При подачі сомалійські млинці намащуйте вершковим маслом, а зверху, за бажанням, можете намазати медом або посипати цукром.