Печериці на зиму: рецепт незрівнянної закуски

Старанні господині щоліта закривають помідори, огірки і кабачки, але чомусь мало хто згадує про те, що можна було б заготовити ще й гриби.

У холодну пору року ця закуска розлітається на ура, тільки ось в магазині за неї потрібно віддати чималі гроші. Дивіться, як можна просто і без зайвої метушні закрити мариновані грибочки на зиму. Для такої мети потрібно брати дрібні печериці. Із вказаної кількості інгредієнтів у вас вийде 6 півлітрових банок закуски. Готуйте побільше, щоб насолоджуватися взимку.

складові

Печериці 3 кг

Вода 3 л

Оцет 150 мл

Цукор 4 ст. л.

Сіль 3 ст. л.

Лавровий лист 5 шт.

Суміш перців 1 ст. л.

Соняшникова олія 0,5 скл.

Як закрити печериці на зиму

Гарненько вимийте гриби, відваріть їх у підсоленій воді (п’яти хвилин буде достатньо). Відвар злити, а можете залишити в якості грибного бульйону для смачного супу.

В окрему каструлю налийте воду і оцет, додайте сіль, цукор, суміш перців і лавровий лист.

Варіть суміш протягом 5 хвилин, зменшіть вогонь і влийте в гарячий маринад соняшникову олію.

Помістіть в каструлю гриби і готуйте їх протягом 5-7 хвилин. Тепер розподіліть гриби з маринадом по стерилізованих банках і закатайте. Поставте банки на кришки, оберніть закрутки ковдрою залиште до тих пір, поки грибочки з маринадом НЕ охолонуть.

Подавайте печериці до міцних алкогольних напоїв, будь-яким других страв і гарнірів.