Піца по-турецьки за 10 хвилин. Потрібен тільки фарш і борошно

Spread the love

Італійська піца в домашньому виконанні рідко буває схожа на піцу – і тісто не те, і начинка часто береться занадто різноманітна і не підходяща. Велике значення має навіть сорт сиру, про що також найчастіше забувають. Набагато простіше буде в 10 хвилин приготувати піцу по-турецьки, смажити її не потрібно, сир не потрібно, а смачною вона виходить майже завжди.

Для тіста ми візьмемо 120 мілілітрів теплої води, 5 грамів сухих дріжджів, 250 грамів борошна, 5 грамів цукру, 2 грами солі і 30 мілілітрів олії. Все змішуємо і отримуємо еластичне, але не дуже щільне тісто. Вимішуємо його руками п’ять хвилин, потім кладемо в миску, накриваємо і залишаємо рости на 40 хвилин.

Якраз є час зайнятися начинкою. У найпростішому варіанті піци по-турецьки нічого крім 200 грамів фаршу більше не буде потрібно – ви цілком можете приготувати її так і все одно буде смачно. Однак, якщо є зайві дві хвилини, ми рекомендуємо витратити їх на додавання до начинки 1 помідора, пари зубчиків часнику, половинки ріпчастої цибулі, одного невеликого болгарського перцю, 15 грамів томатної пасти, 3 грамів паприки, солі і чорного перцю.

Якщо ви вирішили робити начинку з додаванням овочів, то поріжте їх дрібно і потім блендером доведіть до стану однорідної маси. Тепер змішайте цю масу з фаршем, додайте рубаної зелені, томатної пасти, улюблених спеції і для соковитості вершкового масла.

Потім розгортаємо тісто в коржі і на кожну рясно викладаємо фарш.

Коржі краще відразу розкласти по застеленому пергаментом деку. Ставимо в розігріту до 250 градусів духовку на 10 хвилин і піца по-турецьки готова.

відеорецепт:

Рецепт допускає практично будь-які експерименти з начинкою. Можна наостанок все ж додати і сиру – вибирайте тверді сорти.

20

SHARES