Подруга дала пораду. Тепер нарізаю вручну і просто змішую

Рубані котлетки з будь-якого м’яса – це завжди соковита і м’яка страва. Нехай і часу витратиться трохи довше, ніж для котлет зі звичайного фаршу, зате результат того вартий. А якщо ще додати в котлети овочі, наприклад, цвітну капусту, то виходить вишукана страва.

Для приготування вам будуть потрібні такі інгредієнти:

куряче філе, 300 г;

капуста цвітна, 200 г;

цибуля, 50 г;

яйця, 2 шт;

сіль і перець, спеції;

борошно, 3 ст.л.

Процес приготування

Дрібно ріжемо цибулю і змішуємо з яйцями, сіллю і перцем, спеціями.

Перебиваємо масу занурювальним блендером і змішуємо з борошном.

М’ясо промиваємо і просушуємо, дрібно рубаємо ножем.

Капусту дрібно ріжемо або тремо на крупній тертці.

Змішуємо м’ясо і капусту, вливаємо подрібнену масу і все дуже добре вимішуємо до однорідності.

Порада: якщо фарш виходить дуже рідким, тоді просто додаємо більше борошна або крохмалю.
Обсмажуємо котлети на олії з двох сторін.

Для таких котлет я роблю домашній соус з гірчиці і майонезу, дрібно різаного кропу, часнику і тертого маринованого огірочка. Відмінно поєднуються котлети з картопляним пюре, гречаною кашею, тушкованими овочами.