Полуничний сезон в самому розпалі, а це значить, що пора готувати смачні пироги!

Сьогодні пропоную спекти простий, ніжний, з приємною кислинкою пиріг з полуницею. А ще він гарний і чудовий на смак!

СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ:

Пиріг буде з крихтою, давайте її і приготуємо. Борошно з’єднуємо з цукром, додаємо злегка м’яке вершкове масло і виделкою перетираємо всі компоненти в крихту. І поки будемо замішувати тісто, відправляємо миску з крихтою в холодильник, щоб масло не тануло.

Далі до двох яєць додаємо дрібку солі, всипаємо 180 г цукру, додаємо за бажанням ванілін і збиваємо міксером до посветления і пишності.

Тепер в яєчну масу виливаємо 50 г розтопленого і повністю остиглого вершкового масла, а також 200 мл кефіру (у мене 2,5%) і знову ж міксером з’єднуємо все до однорідності.

В іншій мисці готуємо сухі інгредієнти – 2 склянки борошна (340 г) і 2 ч.л. розпушувача перемішуємо.

Висипаємо в тісто і на найслабшою потужності з’єднуємо рідкі і сухі інгредієнти разом. Все, тісто готове. За консистенцією воно виходить досить густе.

Також нам знадобиться форма на 24 см. Можна брати не тільки металеву, а й силіконову. Моя форма роз’ємна. Дно застилаємо папером для випічки, замикаємо бічну панель і зайвий папір обрізаємо.

Виливаємо тісто в форму і рівномірно його розподіляємо. Зверху на тісто викладаємо полуницю. Велику ріжемо навпіл або на 4 частини. За кількістю ягід дивіться самі, я люблю, коли їх побільше, мені подобається, щоб вся поверхня пирога була покрита ягодами.

Тепер крихту дістаємо з холодильника і посипаємо зверху полуницю. Ставимо наш пиріг в духовку на 45-50 хвилин і випікаємо при 180 градусах.

Готовність пирога перевіряємо дерев’яною шпажкою, на виході вона повинна бути чистою і сухою. Дістаємо полуничний пиріг з духовки і даємо йому повністю охолонути прямо в формі.

А потім звільняємо його з форми і перекладаємо на тарілку. Це той пиріг, який виходить завжди, немає такої можливості, щоб він не вийшов.

Пиріг дуже-дуже ніжний, м’який, саме те на літні дні. Якщо нагрянули гості і вам потрібно щось швиденько приготувати, цей рецепт вас виручить. А ще полуничний пиріг можна подавати з кулькою морозива.