Сорт черрі вже давно став звичним у нас. Але найчастіше, їх використовують для їжі в свіжому вигляді або для піци. Я знайшла простий і дуже смачний рецепт консервованих томатів, які збережуть свій свіжий аромат.

Для приготування вам будуть потрібні такі інгредієнти:

чері, 2 кг;

цукор, 6 ст.л;

сіль, 2 ст.л;

оцет, 4 ст.л;

вода, 6 склянок;

перець горошком, лавровий лист, часник, зелень, коріандр.

Процес приготування

Даного об’єму томатів у мене вистачає на 4 літрові баночки.

Помідори вибирайте щільні, не переспілі, щоб вони не текли, не тріскалися.

У стерилізовані банки розкладаємо будь-яку зелень і спеції на ваш смак. Можна взяти стандартні набори для томатів їх кропу, хрону листя смородини і вишні і т.д.

Зверху укладаємо томати.

Ставимо воду на вогонь, розчиняємо сіль і цукор, кип’ятимо пару хвилин.

В цей час заливаємо томати окропом, накриваємо кришками і залишаємо на 15 хвилин.

Зливаємо воду і заливаємо в кожну киплячий розсіл і по ложці оцту.

Закручуємо кришками, перевертаємо банки, вкутуємо до охолодження.

Зберігаємо томати в підвалі чи в коморі.

Черрі виходять ароматними, пікантними, смак свіжий, як з грядки або з салату з оцтом.

При подачі просто посипаємо зеленню і поливаємо нерафінованою олією, відмінно поєднується із запеченою або смаженою картоплею.