Помідори у власному соку. Закриваємо з томатним соком, смак виходить як у свіжих
На 3-х літрову банку йде два кілограми помідорів і літр томатного соку.
Інгредієнти:
Стиглі помідори для соку
Дрібні помідори
Гвоздика і кориця (за бажанням)
Запашний перець – горошок
Лавровий лист
Сіль і цукор
приготування:
Прокручуємо стиглі помідори через м’ясорубку, виливаємо сік в каструлю і ставимо на невеликий вогонь.
Додаємо на 3 літри соку 5 ст.л. солі, 6 ст.л. цукру, 5 горошин запашного перцю, 6 лаврових листочків.
Як закипить знімаємо піну і кип’ятимо сік поки не перестане утворюватися піна близько 12-15 хвилин.
В окремій каструлі закип’ятіть воду .
У чисті банки розкладаємо дрібні помідори, заливаємо окропом і накриваємо кришками. Зверху кладемо товсте рушник. Ми залишаємо так на хвилин 20. Потім зливаємо воду і заливаємо помідори киплячим соком, відразу ж закочуємо.
Перевертаємо і вкутуємо ковдрою, залишаємо до повного охолодження.
Смачного!