Помідори в медовому маринаді: правильна консервація без оцту!

Томати виходять з яскравим і, головне, натуральним смаком, з легким солодкуватим присмаком за рахунок меду. Дуже оригінальна закуска.

Інгредієнти:

помідори – 4 кг;

цибуля – 8 шт;

гірчиця в зернах – 1 ч.л в банку;

базилік;

Маринад на 1 літр води:

мед – 1 ст.л;

сіль – 1 ст.л;

цукор – 3 ст.л;

кислота лимонна – 1 ч.л.

приготування:

Помідори беремо чері або просто невеликі, акуратні, з товстою і пружною шкіркою, що не переспілі.

Розрізаємо цибулю на 4 частини.

Помідори миємо.

Викладаємо в банки помідори, цибуля, листочки свіжого базиліка (кілька листочків ).

Заливаємо все окропом і накриваємо кришками, залишаємо на 20 хвилин.

Потім зливаємо воду.

Готуємо маринад: в киплячу воду додаємо сіль, цукор, мед і лимонну кислоту, перемішуємо і доводимо знову до кипіння .

Насипаємо в банки зерна гірчиці.

Заливаємо маринад в банки, закручуємо кришками, перевертаємо і вкутуємо.

Зберігаємо в підвалі або в коморі.