Помідори з гірчицею! Не знала, що вони стоять довше звичайних

Дуже смачний і ароматний рецепт помідор з кислим яблуком і гірчицею. Останній продукт робить помідори щільними, відмінно їх консервує і тому заготівля може зберігатися не один рік в підвалі.

Інгредієнти:

помідори, 2 кг;

цибуля, 1 шт;

кисле яблуко, 1 шт;

хрін корінь, 50 г;

кріп парасольки, 2 шт;

часник, 3 зубчики;

гірчиця порошок, 1 ст.л;

вода, 1 л;

сіль, 2 ст.л;

вишня і смородина листя за смаком.

приготування:

Стерилізуємо банки і кришки будь-яким, зручним для вас способом. Помідори миємо. Часник ріжемо часточками, цибулю півкільцями. Дрібно ріжемо або трьом на крупній тертці корінь хрону.

Яблука ріжемо на кубики. У банки розкладаємо спеції, укладаємо щільно помідори. Воду змішуємо з сіллю і цукром, кладемо кріп парасольки, листя смородини і вишні, доводимо до кипіння, варимо 2 хвилини і знімаємо з плити.

Маринад і заливаємо в банки, накриваємо кришками і залишаємо на 15 хвилин. Зливаємо розсіл назад в каструлю, доводимо до кипіння, варимо пару хвилин.

У кожну банку кладемо гірчицю і вливаємо маринад. Закручуємо банки і залишаємо охолоджуватися. Цей рецепт мені подобатися тому, що заготовка відбувається без оцту, смак помідор не різко гострий, а пікантний.