Помідори з’їдаються, а маринад випивається. Помідори з базиліком і хріном на зиму

Spread the love

Мариновані томати з базиліком виходять пікантними, ароматними, кисло-солодкими, просто відмінна закуска. А маринад можна не тільки просто випити, але і використовувати його для готування крекерів, домашньої гірчиці.

Для приготування вам будуть потрібні такі інгредієнти:

помідори, солодкий перець;

зелень, базилік, хрін листя;

часник по 2 зубки в банку;

перець духмяний по 3 шт;

перець горошком по 6 шт;

оцет по 1 ч.л (банку 1.5 л);

сіль, по 1 ст.л;

цукор, 3 ст.л;

приправа для маринування помідор по 1 ч.л.

Процес приготування

Для консервації краще вибирати невеликі, крепкі томати з товстою шкіркою, щоб вони не лопалися в процесі обробки.

Банки і кришки стерилізуємо.

У банки укладаємо все спеції, листя хрону, кріп і петрушку за смаком, зубчики часнику і шматочки різнокольорового солодкого перцю.

Тепер щільно укладаємо шар томатів і знову зелень, шматочки перцю, листочки базиліка.

Заповнюємо до верху помідори.

Заливаємо в банки окріп і накриваємо кришками. Ми залишаємо на 15 хвилин.

Зливаємо воду і в кожну банку всипаємо по ложці оцет (70%) і по ложці приправи, сіль і цукор.

Вливаємо окріп, закручуємо кришками і банку пару раз перевертаємо, щоб розчинилися сіль і цукор.

Банки перевертаємо, укутуємо і залишаємо до охолодження.

Зберігаємо консервацію в коморі або в підвалі.

Томати будуть дуже смачними, подобаються навіть тим, хто не любить мариновані помідори.

20

SHARES