Поширена помилка у приготуванні какао: так робити не треба
Чи вмієте ви готувати какао? Більшість господарок переконані, що добре знає, як це робити правильно… і помиляється. Виявляється, всі ми припускаємо ту саму помилку в приготуванні цього популярного напою. Яку саме, я розповім вам у своїй статті та дам інструкцію, як готувати какао правильно.
Готування какао за рецептом з кухонної книги дуже відрізняється від поширеного, але помилкового способу приготування цього напою.
Що ми робимо не так у приготуванні напою з какао-порошку?
Правильне какао – дуже ароматне, з насиченим шоколадним смаком і неодмінно з легкою пінкою на поверхні напою, приготовленому на молоці. Саме таким нам його подають у кафе.
Смак напою залежить не тільки від якості какао-порошку, але і від способу його приготування.
А от коли ми готуємо какао вдома, і зовнішній вигляд і смак його вже зовсім не той. Хоча, здавалося б, що можна зробити неправильно в приготуванні цього популярного напою? Закип’ятив молоко, насипав у нього какао-порошок із розрахунку 1 ст.л. на кухоль, довів ще раз до кипіння, додав цукру – і вуаля, готово! А виходить несмачно, і ось чому…
Виявляється, великою помилкою є саме засипання порошку какао в кипляче молоко. Ні про який насичений шоколадний смак і аромат у цьому випадку й не йдеться.
У самому напої будуть присутні грудочки, а на його поверхні з’явиться молочна плівочка, яку так не люблять діти та багато дорослих.
Деякі господині готують какао, насипавши порошок відразу в кухоль, а потім заливши його молоком, що закипіло, і додавши трохи цукру за смаком.
І це також неправильно!
Це теж неправильний спосіб приготування напою, при якому повністю не розкривається смак та аромат продукту, зробленого з какао-бобів. Так робити також не треба!
Як правильно готувати какао?
Якщо ви хочете побалувати себе та своїх близьких дуже смачним та ароматним, а значить, правильним какао, чітко дотримуйтесь пропорцій інгредієнтів:
4 ч. л. – какао в порошку;
4 ч. л. – цукровий пісок;
4 ч. л. – гаряча вода (кип’ячена);
400 мл – молоко.
Все, що потрібно для приготування напою
Зазначеної кількості продуктів вистачить для отримання двох порцій какао.
Готуйте цей чудовий напій, виконуючи таку послідовність дій:
1. З’єднайте порошок какао із цукром. Перемішайте до однорідності.
2. Пересипте суху суміш у сотейник і залийте гарячою водою.
3. Поставте сотейник на вогонь. Постійно помішуючи його, доведіть до кипіння.
4. Влийте до нього молоко. Воно має бути гарячим.
5. Помішуючи, прогрійте напій. А ось кип’ятити його не треба!
6. Зніміть сотейник з вогню та озброїться вінчиком або міксером.
Збивайте гаряче какао до появи легкої пінки на поверхні.
Розлийте готовий напій по кухлях і насолоджуйтесь його чудовим смаком!
Готово!
Можете доповнити його скибочкою чорного шоколаду. Тепер ви знаєте, як правильно готувати какао, щоб воно було настільки ж смачним і ароматним, як напій з кафе.