Правильні деруни без яєць і муки: беремо тільки картоплю

Spread the love

Справжні деруни або деруни, по правильному рецепту готуються без додавання борошна і яєць. За основу візьмемо виключно картоплю.

Для приготування потрібно 500 грамів картоплі, цибулину, сіль за смаком. Ще знадобиться столова ложка сметани, смажити будемо на олії. Картоплю чистимо і відразу натираємо на дрібній тертці, краще робити це відразу разом з цибулею. Солимо і додаємо трохи сметани – вона не дасть уже остиглим дерунам темніти.

Натерту масу перекладаємо в сито і даємо хвилин 10 постояти. Зайва вода стече, на дні миски залишиться крохмаль. Його повернемо в суміш, щоб допомагла скріплювати деруни при зажарці.

Смажити деруни не тільки легко, але і швидко. Розігріваємо олію і на середньому вогні обсмажуємо по п’ять хвилин на сторону.

Вже готові деруни кладемо на паперові рушники, нехай вберуть зайвий жир. Найсмачніше буде подати їх зі свіжою густою сметаною.

facebookShare on Facebook
TwitterTweet
FollowFollow us