Правильні пончики від бабусі

Пончики – це такі ласощі, які ніхто не проміняє ні на які сучасні десерти.

Для приготування вам будуть потрібні такі інгредієнти:

– молоко, 500 мл;

– вода тепла, половина стакана4

– дріжджі сухі, 11 г;

– яйця, 2 шт;

– сіль, 1.5 ч.л;

– цукор, 2 ст.л;

– масло вершкове або маргарин, 125 г;

– борошно, приблизно 600 г;

– ванілін.

Змішуємо воду і молоко, ставимо на невеликий вогонь і трохи підігріваємо, потім додаємо цукор і дріжджі, перемішуємо масу до однорідності і залишаємо на 15 хвилин в теплому місці.

У підійшле тісто вбиваємо яйце і кладемо розм’якшене вершкове масло, ванільний цукор і сіль. Перемішуємо масу вінчиком до однорідності.

Борошно просіваємо і порційно вводимо в тісто. Коли ложкою вимішувати вже не вийде, стіл посипаємо борошном і замішуємо тісто руками. Не забивайте тісто борошном, воно повинно бути м’яким, податливим і еластичним. Накриваємо тісто рушником і залишаємо на 1.5 години в теплому місці.

Розкачуємо тісто в пласт товщиною 1 см, вирізаємо склянкою або формою кружечки і залишаємо їх на 15 – 20 хвилин, щоб вони підійшли.

Розігріваємо олію в сковороді і обсмажуємо пончики з двох сторін до золотистого. Викладаємо їх на паперові рушники, щоб стекло масло і посипаємо пудрою або пудрою з корицею.