«Правильний» олів’є від моєї подруги

Моя подруга стверджує, що її мама передала їй секрет справжнього олів’є. Ось цей рецепт.

Інгредієнти:

по 300 грамів вареної і варено-копченої ковбаси,

1 морквина,

6 яєць,

4 картоплини,

2-3 солоних огірки,

зелений горошок,

майонез.

У цього олів’є є чотири секрету:

два види ковбаси – варена і варено-копчена. Про варену ковбасу знають всі, а ось варено-копчену рідко хто додає;

варити овочі потрібно за добу до приготування салату, щоб вони вилежатися;

огірки повинні бути саме солоними, а не маринованими. Саме смак бочкових солінь надає салату пікантності і гостроти. Мариновані огірки солодші;

нарізати салат потрібно безпосередньо перед подачею на стіл, щоб він не застоювався.

Для заправки можна використовувати класичний або оливковий майонез. А якщо він буде домашнього приготування, це додасть салату додаткову принадність і користь.