Болгарський яблучний пиріг по своїй суті чимось нагадує шарлотку, але готується він без яєць і має більш ніжний смак. Крім того, рецептура і технологія приготування настільки проста, що здолати її може навіть новачок в кухонному справі.

Болгарський яблучний пиріг – рецепт з яблуками молоком і манкою

Інгредієнти:

пшеничне просіяне борошно – 80 г;

крупа манна – 95 г;

пісок цукровий – 100 г;

кориця мелена – 10 г;

сода харчова – 2 щіпки;

яблука (вже очищені) – 500 г;

лимонний сік – 25 мл;

молоко незбиране – 120 мл;

цукор тростинний – 35 г

приготування

Насамперед підготуємо для болгарського пирога яблучка. Плоди необхідно помити, обсушити і очистити від шкірки і серцевини з насінням, після чого перетерти їх на крупній тертці і скропити лимонним соком.

Тісто для болгарського пирога у нас буде насипне. Для його приготування просто з’єднуємо в мисці борошно просіяне пшеничне, крупу манну, соду, цукровий пісок і корицю мелену і розмішуємо ретельно.

Оформляючи пиріг, в трохи змащену маслом роз’ємну форму не більше 22 сантиметрів насипаємо шар сухих компонентів, а на нього трохи перетертої яблучної маси. Повторюємо шари ще два рази, після чого заливаємо заготовку молоком і робимо по всьому периметру пирога проколи, щоб воно добре вбралося всередину.

Притрушуємо виріб зверху коричневим цукром і відправляємо для подальшого приготування і випікання в прогріту до 180 градусів духовку хвилин на п’ятдесят.