Пухові цукрові плюшки. Бюджетно і смачно, простий рецепт

Це всім відомі м’які і пишні, цукрові плюшки. Завдяки рецепту тіста, здоба виходить повітряна, ароматна, вона довго залишається свіжою. Крім цукру можна ще посипати і корицею, горіхами, насінням.

Для приготування вам будуть потрібні такі інгредієнти:

дріжджі свіжі, 21 г або сухі – 7 г;

молоко, 200 мл;

яйця, 2 шт;

цукор, 50 г;

сіль щіпка;

борошно, близько 4809 г;

масло вершкове або олія, 60 г;

цукор, 120 г + ваніль за смаком;

масло вершкове, 50 г.

Процес приготування

У теплому молоці розпускаємо дріжджі, цукор. Ми залишаємо на 20 хвилин щоб з’явилася піна. Якщо піни немає, тоді беріть інші, більш свіжі дріжджі.

Додаємо сіль і олію (розтоплене вершкове масло).

Додаємо жовток і яйце, вимішуємо віночком або міксером.

Частинами вводимо борошно і вимішуємо тісто.

Порада: борошна потрібно менше або більше, адже у всіх вона різна. Просто не пересипте: коли маса вже не розпливається, більше не додавайте, просто добре вимішуйте.

Накриваємо тісто і залишаємо в теплому місці на 1 годину.

Ділимо тісто на 14 шматків – у вас може вийти і більше або менше булочок.

Скачуємо шматочки в колобки і накриваємо плівкою.

Вершкове масло топимо і охолоджуємо.

Цукор і ванілін беремо за смаком і змішуємо.

Кожен колобок розгортаємо в тонкий пласт, змащуємо маслом вершковим та посипаємо цукром з ваніліном.

Скачуємо трубочку, защипуємо краю, складаємо вдвічі і робимо надріз гострим ножем, розкриваємо і отримуємо плюшки.

Викладаємо булочки на деко, застеленим пергаментом.

Змащуємо жовтком.

Випікаємо при 180 градусах близько 15 хвилин.

Остигаємо на решітці – цукор по випічці може витікати і підгорати, тому краще булочки вийняти з форми.

Гарячими посипаємо цукром.