Пиріг «Повний захват». Тісто як пух, з ним впорається будь-яка господиня

Дуже простий і смачний пиріг з сиром, який завжди виходить ідеально.

Для приготування вам будуть потрібні такі інгредієнти:

– молоко, 150 мл;

– борошно, 450 – 500 г

– яйця, 3 шт;

– масло вершкове, 100 г;

– цукор, 4 ст.л;

– сіль, третина ч.л.

– сухі дріжджі, 8гр.

Для приготування начинки візьміть:

– сир, 250 г;

– цукор, 2 ст.л;

– жовток, 1 шт;

– родзинки, 50 г;

– ванільний цукор, 1 пакетик.

Розтоплюємо вершкове масло.

Цукор змішуємо з сіллю і теплим молоком, вершковим маслом і яйцями, перемішуємо масу.

Борошно просіваємо і змішуємо з дріжджами. Вводимо порційно борошно з дріжджами в рідку масу, вимішуємо тісто до того, як воно стане м’яким і перестане липнути до рук. Накриваємо тісто плівкою і ставимо в тепле місце на 1 годину, потім обминаємо його і залишаємо ще на 1 годину.

Сир змішуємо з ванільним цукром і жовтком, цукром за смаком, перемішуємо до однорідності. Можна скористатися блендером.

Тісто обминаємо і ділимо на шматочки – приблизно 22 штуки. Розкачуємо в коржі, кладемо начинку і защипуємо з боків.

Круглу форму для випічки застилаємо пергаментом і укладаємо човники в форму, сиром вгору. Посипаємо родзинками або додажмо безпосередньо в сир. Ми залишаємо на 15 хвилин і змащуємо збитим яйцем.

Духовку розігріваємо до 180 градусів і випікаємо 25 – 30 хвилин.

Таке тісто відмінно підходить і для яблучного пирога – яблука ріжемо на тонкі часточки і змішуємо з корицею і цукром і укладаємо в тісто.