Пиріг шарлотка: черговий шедевр! Невичерпна фантазія

Шарлотка – це один з найпростіших і популярних видів десертів.

Для приготування вам будуть потрібні такі інгредієнти:

– борошно, 220 г;

– цукор, 200 г;

– яйця, 4 шт;

– вершкове масло, 170 г;

– сіль щіпка;

– молоко, 100 мл;

– ванільний цукор, 1 ч.л;

– розпушувач, 1 ч.л;

– ягоди або фрукти за смаком.

Білки відділяємо від жовтків. Білки збиваємо до пишної і густої піни, всипаємо 1 ст.л. цукру і збиваємо до стійких піків. Поставимо на годину в холодильник.

Розм’якшене вершкове масло змішуємо з рештою цукру і ваніліном, збиваємо до однорідності і вводимо по 1 жовтку і збиваємо до густої маси.

Духовку розігріваємо до 170 градусів.

Борошно змішати з розпушувачем, просіваємо і всипаємо в тісто половину і вливаємо половину молока, перемішуємо і потім висипаємо залишок борошна і вливаємо залишок молока. Довго місити тісто не потрібно, як тільки ви бачите, що воно повністю однорідне, забираємо міксер.

Виймаємо білки і порційно вливаємо в тісто знизу вгору.

Форму для випічки застилаємо пергаментом і змащуємо вершковим маслом. Виливаємо тісто і розкладаємо на поверхню шматочки фруктів або ягоди на ваш смак. Посипаємо цукром.

Випікаємо протягом 50 – 60 хвилин, не відкривати дверцята в перші 30 хвилин випікання.