Пиріг з сиром – кращі відео-рецепти смачного і корисного десерту

Прийнято вважати, що молочні продукти – корисні і ситні, тому пиріг з сиром відмінно підходить на сніданок. Робити випічку можна відкритою і закритою, тісто робити на основі сиру або застосувати його в начинці, доповнити фруктами, прянощами і цукатами. Десерти просто готуються, мають гармонійний, збалансований смак і високу поживну цінність.

Як приготувати сирний пиріг?

Як правило, рецепти випічки дуже схожі на сирник або чізкейк. Сирний пиріг зручний, якщо потрібно нагодувати вибагливих малюків нелюбимим продуктом.

Випікати можна пиріг з сиром на швидку руку в духовці або в мультиварці, майже не змінюючи рецепт.

Для начинки сир потрібно брати не дуже жирний, але і сухий теж не годиться. Знежирений продукт доведеться доповнити ложкою сметани.

Доповнювати начинку можна ваніліном, корицею, кардамоном. Додати порізані фрукти, а ягоди потрібно добре просушити і запанірувати крохмалем.

Дуже вдалим виходить, як солодкий рецепт пирога з сиром, так і ситний. В останньому варіанті застосовують прісне або солоне тісто, начинку доповнюють зеленню, спеціями, сиром.


Пиріг з сиром з пісочного тіста

Багато кулінарів готують тертий пиріг з сиром через його універсальності – між шарами масляного тіста можна прокласти будь-яку солодку начинку. Випічка залишається соковитою, а оболонка хрусткою і розсипчастою. Якщо додати в тісто сметани – основа буде м’якою, але пухкою, а на смак це не вплине. Застосувати можна покупну сирну масу без підсолоджувачів.

Інгредієнти:

яйця – 3 шт .;

борошно – 2 ст .;

масло вершкове – 150 г;

цукор – 150 г;

розпушувач;

сметана – 1 ст. л.

Для начинки:

сир – 600 г;

яйця – 3 шт .;

сметана – 2 ст. л .;

ванільний цукор;

крохмаль – 2 ст. л.

приготування

Масло розтерти з цукром і яйцями. Додати сметану, розпушувач і борошно. Замісити нелипкий ком.

Тісто розділити, 2/3 розподілити у формі, залишок поставити в морозилку.

Наколоти корж у формі, прибрати в холодильник на 20 хв.

Збити до однорідності всі інгредієнти для начинки.

Вилити поверх тесту сир, розрівняти.

Натерти заморожене тісто поверх сиру.

Випікати пиріг з сиром 50 хв. при 170 ° С.

Цвєтаєвський пиріг з сиром

У більшості випадків сирний пірог- рецепт, який готується з яблуками. Це пояснюється тим, що фрукти завжди доступні, незалежно від пори року. Головною причиною загальної любові до яблучної випічки є його дивовижний аромат. Перед випічкою тісто необхідно витримати в холодильнику близько півгодини.

Інгредієнти:

борошно – 2 ст. + 2 ст. ложки;

сметана – 150 г;

масло – 150 г;

розпушувач – 15 г;

цукор – 1 склянка;

лимонний сік – 30 мл;

сир – 400 г;

яйце – 1 шт .;

ваніль;

яблука – 700 г

приготування

Розтерти масло з борошном, додавши розпушувач.

Вмішати 100 г сметани і розподілити тісто в формі.

Викласти зверху яблука, полити соком лимона.

Збити в блендері сир з яйцем, цукром, ваніллю і сметаною, що залишилася, вилити на яблука.

Випікати пиріг 1 годину при 180 ° С.