Пиріг з сиром – кращі відео-рецепти смачного і корисного десерту
Прийнято вважати, що молочні продукти – корисні і ситні, тому пиріг з сиром відмінно підходить на сніданок. Робити випічку можна відкритою і закритою, тісто робити на основі сиру або застосувати його в начинці, доповнити фруктами, прянощами і цукатами. Десерти просто готуються, мають гармонійний, збалансований смак і високу поживну цінність.
Як приготувати сирний пиріг?
Як правило, рецепти випічки дуже схожі на сирник або чізкейк. Сирний пиріг зручний, якщо потрібно нагодувати вибагливих малюків нелюбимим продуктом.
Випікати можна пиріг з сиром на швидку руку в духовці або в мультиварці, майже не змінюючи рецепт.
Для начинки сир потрібно брати не дуже жирний, але і сухий теж не годиться. Знежирений продукт доведеться доповнити ложкою сметани.
Доповнювати начинку можна ваніліном, корицею, кардамоном. Додати порізані фрукти, а ягоди потрібно добре просушити і запанірувати крохмалем.
Дуже вдалим виходить, як солодкий рецепт пирога з сиром, так і ситний. В останньому варіанті застосовують прісне або солоне тісто, начинку доповнюють зеленню, спеціями, сиром.
Пиріг з сиром з пісочного тіста
Багато кулінарів готують тертий пиріг з сиром через його універсальності – між шарами масляного тіста можна прокласти будь-яку солодку начинку. Випічка залишається соковитою, а оболонка хрусткою і розсипчастою. Якщо додати в тісто сметани – основа буде м’якою, але пухкою, а на смак це не вплине. Застосувати можна покупну сирну масу без підсолоджувачів.
Інгредієнти:
яйця – 3 шт .;
борошно – 2 ст .;
масло вершкове – 150 г;
цукор – 150 г;
розпушувач;
сметана – 1 ст. л.
Для начинки:
сир – 600 г;
яйця – 3 шт .;
сметана – 2 ст. л .;
ванільний цукор;
крохмаль – 2 ст. л.
приготування
Масло розтерти з цукром і яйцями. Додати сметану, розпушувач і борошно. Замісити нелипкий ком.
Тісто розділити, 2/3 розподілити у формі, залишок поставити в морозилку.
Наколоти корж у формі, прибрати в холодильник на 20 хв.
Збити до однорідності всі інгредієнти для начинки.
Вилити поверх тесту сир, розрівняти.
Натерти заморожене тісто поверх сиру.
Випікати пиріг з сиром 50 хв. при 170 ° С.
Цвєтаєвський пиріг з сиром
У більшості випадків сирний пірог- рецепт, який готується з яблуками. Це пояснюється тим, що фрукти завжди доступні, незалежно від пори року. Головною причиною загальної любові до яблучної випічки є його дивовижний аромат. Перед випічкою тісто необхідно витримати в холодильнику близько півгодини.
Інгредієнти:
борошно – 2 ст. + 2 ст. ложки;
сметана – 150 г;
масло – 150 г;
розпушувач – 15 г;
цукор – 1 склянка;
лимонний сік – 30 мл;
сир – 400 г;
яйце – 1 шт .;
ваніль;
яблука – 700 г
приготування
Розтерти масло з борошном, додавши розпушувач.
Вмішати 100 г сметани і розподілити тісто в формі.
Викласти зверху яблука, полити соком лимона.
Збити в блендері сир з яйцем, цукром, ваніллю і сметаною, що залишилася, вилити на яблука.
Випікати пиріг 1 годину при 180 ° С.