Пиріжки – красені: по-домашньому. Смачні та ніжні, як пух

Пиріжки виходять дуже м’якими і пишними, тісто чудово поєднується з різними начинками, особливо з картопляної, м’ясної, сирною або з повидлом.

Для приготування вам будуть потрібні такі інгредієнти:

–  дріжджі свіжі, 15 г;

– борошно, 450 г;

– яйце, 1 шт;

– кисломолочна рідина (кефір), 270 мл;

– цукор, 1.5 ст.л;

– Сіль, 1 ч.л;

– олія, 2 ст.л;

– картопля, 5 шт;

– кріп, перець, сіль.

Процес приготування

Можна взяти кефір або змішати його зі сметаною і водою.

Підігріваємо і розчиняємо в ньому цукор, сіль, дріжджі. Перемішуємо.

Додаємо яйце, олію і перемішуємо.

Борошно просіваємо і частинами вводимо в рідку основу. Вимішуємо м’яке і еластичне тісто.

Накриваємо тісто і залишаємо в теплому місці на 1 годину.

Відварюємо картоплю, перетворюємо в пюре, додаємо обсмажену цибулю і кріп, перемішуємо і охолоджуємо до теплого стану.

Руки і стіл змащуємо олією і формуємо пиріжки, викладаючи всередину начинку і добре защипуючи краю.

Обсмажуємо пиріжки в олії з двох сторін до рум’яності.

Пиріжки дуже добре прожарюються, не вбирають в себе багато олії. Можна подавати зі сметаною та іншими добавками. У картоплю можна додати гриби або шматочки шинки, можна тертий сир.