Пиріжки трубочки з капустою з найтоншого тіста. Смакота просто!

Інгредієнти: 

Для тіста:

борошно – 2 склянки

тепла вода – 0,5 склянки

цукор -1/2 чайної ложки

сіль-1/2 чайної ложки

олія – 0,5 склянки

Для начинки:

капуста білокачанна – 700 г

цибуля – 1 шт

морква – 1 шт

яйця варені в круту – 3 шт (за бажанням)

сире яйце – змазати пиріжки

сіль і спеції – за смаком

олія – для смаження

приготування: 

Змішуємо теплу воду з олією, додаємо сіль і цукор, потім додаємо борошно і замішуємо дуже м’яке і еластичне тісто.

Для начинки: шаткуємо дрібно капусту, натираємо моркву на крупній тертці, цибулю нарізаємо дрібно.

Обсмажуємо спочатку цибулю і моркву помішуючи, потім додаємо капусту, сіль і спеції, тушкуємо на маленькому вогні, помішуючи, на половину прикривши кришкою, до готовності.

Охолоджуємо начинку і додаємо за бажанням дрібно нарізані варені яйця.

Скачуємо тісто в джгут і нарізаємо на 12-15 рівних частин, скочуємо кожну частину тіста в кульку.

Потім розгортаємо кожну частину тіста, без додавання борошна, качалкою в дуже тонкий корж.

Кладемо на край коржі трохи начинки і звертаємо щільною трубочкою в процесі загортання начинки боки коржі загинаємо всередину на начинку.

Викладаємо заготовки пиріжків на деко, застелене пергаментом, змащуємо зверху збитим яйцем або міцним чаєм і випікаємо при 180 С протягом 30-40 до рум’яного кольору.