Коржики з начинкою можуть бути перекусом або повноцінною вечерею. У рецепті обсяг продуктів на 8 коржів, ви можете збільшити кількість і зробити більше.

Для приготування вам потрібні такі інгредієнти:

кефір, 200 мл;

сіль та сода по 0.5 ч.л;

цукор, 1 ст.

сир, 120 г;

борошно, 2 склянки.

Процес приготування

Для начинки ви можете взяти пучок зеленої цибулі та зелені, кілька варених яєць, подрібнити, змішати, посолити та поперчити. Для соковитості не завадить невеликий шматочок вершкового масла, який розтоплюємо і поливаємо начинку, перемішуємо.

У теплий кефір всипаємо сіль, соду та цукор, перемішуємо та залишаємо на 10 хвилин, накривши ємність.

Всипаємо тертий сир, борошно, що просіює, і вимішуємо м’яке і податливе тісто. Борошна може знадобитися трохи більше, але багато не всипайте, щоб не зробити його тугим.

Накриваємо тісто та залишаємо на 15 хвилин.

Ділимо тісто на 8 шматочків, скачуємо колобки, накриваємо і залишаємо на 10 хвилин.

Розкочуємо коржики, кладемо начинку, збираємо тісто, щоб вийшли круглі коржі і трохи покочуємо качалкою.

Обсмажуємо на сковороді в олії під кришкою до рум’яності з кожного боку.

Я подаю пиріжки зі сметаною, поливаю їх розтопленим вершковим маслом та роблю салати. Виходить смачне та ситне поєднання.