Рецепт консервації на зиму. Смачна закуска – пальчики оближеш
Овочеве асорті виходить дуже смачним і ароматним, така закуска виглядає відмінно на святковому столі, я подаю і на обід, вечерю.
Для приготування вам будуть потрібні такі інгредієнти:
капуста, 700 г;
помідори, 3 шт;
солодкий перець, 2 шт;
цибуля, 1 шт;
зелень;
часник, по 2 зубчики в банку;
перець горошком по 4 шт в банку;
сіль, 2 ст.л;
цукор, 4 ст.л;
оцет 9%, 50 мл.
Процес приготування
Капусту тонко шаткуємо, перець і томати ріжемо шматочками.
Цибулю ріжемо тонкими півкільцями.
Зелень за смаком дрібно подрібнюємо.
У стерилізовані банки укладаємо перець горошком, зубчики часнику, шар цибулю, шар капусту, перцю і томати.
Вливаємо окріп в кожну банку і накриваємо кришками, залишаємо на 5 хвилин.
Зливаємо воду в каструлю і додаємо сіль і цукор.
Порада: всі інгредієнти (сіль, цукор і оцет) розраховуйте уважно.
Доводимо маринад до кипіння, вливаємо оцет і кип’ятимо.
Розливаємо маринад в банки, закручуємо кришками і перевертаємо, укутуємо.
Зберігаємо консервацію в підвалі або в коморі.
Овочі виходять дуже смачними, хрусткими, капуста просто дивовижна.