Рецепт котлет з СРСР, які коштували 11 копійок. Смачного!

Всі, хто родом з радянського часу, прекрасно пам’ятають котлети, які коштували 11 копійок і продавалися в будь-який їдальні і буфеті. У шкільних та студентських їдальнях вони розметались в хвилини, були смачними, соковитими, великими.

Для приготування вам будуть потрібні такі інгредієнти:

свинина, 220 г;

яловичина, 320 г;

сухарі, 130 г;

цибуля, 1 шт;

сіль і перець;

вода крижана, 250 мл.

Процес приготування

М’ясо перетворюємо в фарш і змішуємо з тертою цибулею.

Порада: в радянській рецептурі обов’язково використовують асорті м’яса – свинину і яловичину, тому так і беріть.

Заправляємо сіллю і перцем, перемішуємо.

Тепер фарш відбиваємо протягом декількох хвилин. Просто набирайте в руку і відбивайте про миску або просто об стіл або обробну дошку. Структура фаршу стане клейкою, добре перемішайте.

Всипаємо сухарі, краще домашні і з білого хліба, батона.

Частинами вливаємо крижану воду і добре вимішуємо масу.

Порада: можна додати шматочки льоду, вимішувати масу до тих пір, поки лід не розтане.

Формуємо котлети, обвалюємо у сухарях і обсмажаємо на олії з двох сторін до румяності. Смажимо на невеликому вогні, щоб вони не горіли, а рівномірно обсмажувалися.