Рецепт легкої літньої страви. Овочеві котлети з кабачків, картоплі та моркви

Овочеві котлети по смаку нагадують м’ясні, виходять соковитими і ароматними. За смаком можна додати часник і різні спеції, особливо вдало буде поєднуватися з овочами коріандр і суміш перців.

Для приготування вам будуть потрібні такі інгредієнти:

кабачки, 2 шт;

моркву і картоплю по 1 шт;

борошно, 2 ст.л;

яйця, 2 шт;

цибуля зелена і зелень;

сіль, перець, спеції.

Процес приготування

Овочі тремо на крупній тертці, присолюємо і залишаємо на годину.

Зелену цибулю і зелень дрібно ріжемо.

Віджимаємо картоплю і кабачки від соку, змішуємо із зеленню, яйцями, борошном, сіллю і перцем.

Перемішуємо. Якщо маса рідка, можна додати більше борошна або манної крупи, перемелених вівсяних пластівців.

Формуємо котлети і обсмажуємо з двох сторін до рум’яності.

Порада: для пікантності можна додати в масу сухої або звичайний часник.

Смачно виходить з соусом з великої кількості кропу, тертого часнику і свіжого огірка зі сметаною або майонезом.

Багато додають дрібно посічену курячу грудку, тоді виходить ситна і майже м’ясна закуска, яка поєднується з будь-якими гарнірами і салатами.