Рецепт “незвичайно смачних” котлет. Підглянув у знаменитого кухаря: секрет у пропорції

Приготуємо справжні котлети за точними пропорціями.

Інгредієнти для котлет:

фарш – кг;

часник – 4 зубчики;

хліб – 200 г;

цибуля ріпчаста – шт.;

сіль – ч. л.

Приготування котлет:

Разом зі свинячим м’ясом потрібно перемолоти в м’ясорубці цибулину, змішати обидва компоненти. Хліб подрібнюємо будь-яким зручним способом у крихту. Висипаємо хлібну крихту у фарш і перемішуємо.

Пропускаємо часник через прес, разом із сіллю інтегруємо у фарш. Знову змішуємо та добре відбиваємо суміш.

Формуємо з отриманого фаршу котлети вагою 90 г кожна.

На сковороді в невеликій кількості олії смажимо котлети з обох боків по 7 хвилин при середньому вогні.

Далі вогонь зменшуємо до мінімуму, гасимо котлети під кришкою протягом півгодини.

Виходять смачні котлети без зайвих компонентів у вигляді панірувальних сухарів та яєць. У процесі гасіння радимо додати вершкове масло в котлети.