Рецепт ніжного сала в розсолі

Сало можна готувати різними способами і воно завжди залишається дуже смачним і корисним, адже в ньому маса корисних нашому організму речовин.

За допомогою нашого рецепта ви можете приготувати будь-яку частину сала, відмінно підходить сало з прорізом м’яса – підчревина.

Для приготування потрібні такі інгредієнти:

– сало, 1 кг;

– вода, 1 л;

– лавровий лист;

– сіль, 1 стакан;

– чорний перець горошок;

– цукор, 0,5 склянки;

– часник.

Готуємо маринад: кип’ятимо воду з цукром, сіллю, перцем і лавровим листом. Ми залишаємо остивати.

Тремо або дрібно рубаємо часник і намазуємо ним шматок сала. Опускаємо сало в холодний маринад і залишаємо при кімнатній температурі на день, а потім ставимо на добу в холодильник.

Виймаємо сало з розсолу, кладемо на рушник, щоб ввібрав зайву вологу.

Для більш насиченого смаку сала, ви можете додавати в маринад свої улюблені спеції, багато перцю, тоді сало буде гострим, з різними смачними нотками.