Рецепт пиріжків з капустою без яєць

Це рецепт гагаузької кухні, завдяки якому, ви дуже просто і швидко, приготуєте смачну страву.

Для приготування тіста вам будуть потрібні такі інгредієнти:

– вода, 260 мл;

– борошно, 450 г;

– сіль, половина чайної ложки;

– дріжджі сухі, 7 г;

– олія для смаження.

Для приготування начинки вам потрібні такі інгредієнти:

– капуста, 1 кг;

– цибуля, 1 шт;

– м’ята сушена, чверть ч.л;

– червоний мелений перець, ½ ч.л;

– пучок зелені (кріп і петрушка);

– сіль і перець за смаком;

– олія, 5 ст.л.

Просіваємо борошно і змішуємо її з дріжджами, потім вливаємо поступово воду і вимішуємо м’яке тісто. Ємність змащуємо олією, перекладаємо в неї тісто, накриваємо і залишаємо, щоб воно піднялося.

Нашинкуйте капусту і поріжте цибулю. Спочатку обсмажуємо до золотистого кольору цибулю, додаємо капусту і смажимо все на сильному вогні, постійно перемішуючи. Заправляємо капусту сіллю, перцем і сухою м’ятою. Накриваємо кришкою і доводимо до готовності. Потім додаємо рубану зелень, все змішуємо.

Стіл посипаємо борошном, трохи вимішуємо тісто і ділимо його на невеликі порційні шматочки для пиріжків. Кожен розгортаємо в коржик, кладемо по ложці начинки, защипуємо краї, формуємо пиріжок.

Обсмажуємо з двох сторін на гарячій олії. Щоб стекли надлишки олії, спочатку викладаємо пиріжки на паперовий рушник, а потім – в миску.