Рецепт салату, з яєць і баклажанів, за який ваші «домашні» будуть вам дякувати

Ні для кого не секрет, що в серпні починається сезон баклажанів. Цей стиглий смачний і ситий овоч можна використовувати для приготування одного смачного салату. Так, зараз не сезон, але сани-то влітку готують!

Отже, нам буде потрібно:

1 баклажан середнього розміру.

1 куряче яйце.

1 маленька цибулина.

1 ст. л. майонезу.

Спеції за смаком.

Якщо хочете приготувати велику порцію, збільшуйте кількість інгредієнтів пропорційно.

Інгредієнти для маринаду:

1 ст. л. оцту.

Дрібка солі.

30-50 мл води.

Трохи цукру.

Покроковий рецепт:

Насамперед ставимо варитися яйця круто.

Потім приготуємо маринад, наріжемо цибулю півкільцями і замаринуємо.

Чистимо і ріжемо баклажани, солимо і відкладаємо в сторону.

Очистимо відварені яйця і подрібнюємо їх. Красиві шматочки яєць в будь-якому разі не вийдуть, тому можете просто розчавити його виделкою.

Розігріваємо олію на сковороді і обсмажуємо баклажани до приємного карамельного кольору, дістаємо овоч в ємність з паперовими рушниками, щоб пішов зайвий жир.

Збираємо всі заготовлені інгредієнти в одну ємність, солимо, перчимо, заправляємо майонезом і подаємо до столу.

Смачного!