Рецепт смачних пончиків: як у дитинстві. Тісто повітряне, як пух

Пончики власного приготування в рази смачніші за покупні. Переконатись у цьому ви зможете, якщо скористаєтеся нашим рецептом та спробуєте приготувати цю страву вдома. Вам не будуть потрібні дуже складні інгредієнти, а сам процес простіше простого.

Складові:

300 мл молока;

2 яйця;

650 г борошна;

80 г вершкового масла;

6 г сухих дріжджів;

1 чайна ложка солі;

3 столові ложки цукру;

соняшникова олія;

цукрова пудра.

Приготування:

Для початку підігріємо молоко. Беремо продукт жирністю 3,2%. Змішуємо із теплою водою тієї ж температури, достатньо 50 мл.

Додаємо сіль та цукор у потрібних пропорціях. Також кладемо до інгредієнтів сухі дріжджі 6 г, можна замінити їх свіжими, але тоді беріть у кількості 12 г.

Розіб’ємо також 2 курячі яйця, візьмемо лопаточку і переміщуємо інгредієнти до однорідності.

Частками додаємо борошно і одночасно із цим заважаємо. Додаємо шматок м’якого вершкового масла. Приступаємо до замішування тіста.

Спочатку мені його руками в тарілці, потім перекладаємо на стіл. Замішуємо близько 5-6 хвилин до консистенції м’якого тіста, якене липне до рук.

Повертаємо тісто в тарілку, змащуємо маслом і накриваємо поліетиленовим пакетом, а зверху ще й рушником.

Залишаємо на 2 години у теплому місці.

Тісто піднялося, тепер можна поділити його на частини. У нас вийшло близько 20 шт, кожну з яких потрібно скачати в кульку.

Перекладаємо виріб на плоску поверхню, присипану мукою. Накриваємо поліетиленовим пакетом та залишаємо на 15-20 хвилин.

Надаємо тесту вигляд пончика. Для цього в кульці проробляємо дірку посередині, розтягуємо та застосовуємо краї до потрібного розміру.

Розігріваємо сковорідку з олією. Обсмажуємо пончики на середньому вогні із двох сторін. Вироби повинні плавати і не зачіпати дна.

Викладаємо їх на паперовий рушник, щоб позбутися зайвого жиру. Загалом у нас вийшло 22 пончики.

Для краси можна посипати цукровою пудрою.