Розкрию секрет своїх соковитих котлет! Без яєць, хліба і панірувальних сухарів

Готую котлети старим і перевіреним роками способом. Може, комусь мій варіант готування підійде більше і допоможе зробити смачні і соковиті котлети.

Я просто дотримуюся невеликих правил готування котлет:

не використовую хліб ні в якій кількості. Тільки м’ясо різних сортів;

яйця також не використовую. Яйця роблять котлети дуже щільними і всі соки з м’яса випливають.

Просто добре вимішуйте і відбивайте фарш, тоді ніяких яєць і не потрібно;

без панірування. Ну тут ви самі вирішуєте, обвалювати котлети чи ні. Але я ніколи не обвалюю, у мене виходить смажити їх і вони не пристають до сковороди.

В котлети я додаю тільки чорний перець, який сама подрібнюю – те, що продають в пакетах в подрібненому вигляді, не завжди можна назвати чорним перцем.

Люблять котлети і коріандр – він будь-якого м’яса надає особливого смаку й аромату.