Розповідаю, як готувати омлет з молоком

Всім привіт! Сніданок – справа тонка. А ті, хто люблять снідати не в ресторані, а вдома, не раз стикалися з проблемою зробити хороший якісний омлет з молоком. Сьогодні я розповім, як його правильно приготувати, поділюся відразу декількома лайфхаками.

Отже, для того, щоб зробити омлет з молоком мрії, потрібно:

3 курячих яйця

150 мл молока

2 щіпки солі

30 г вершкового масла

Щоб омлет був пишним і красивим, потрібно всього лише правильно, пропорційно взяти всі інгредієнти і дотриматися температури.

Омлет треба готувати на мінімальному слабкому вогні. Тільки тоді він вийде гарним і якісним. Ще одна з ключових умов – накривати його кришкою при готуванні. Таким чином омлет підніметься і стане об’ємним.

Молоко можна взяти будь-який, навіть козяче. Однак я готував на звичайному молоці. Що стосується яєць, то тут теж все просто: можете взяти і перепелині, і курячі. Або будь-які інші (раптом у вас знайдуться в холодильнику гусячі яйця).

Пам’ятайте лише про ідеальне співвідношення для будь-якого омлету. Це 1 куряче яйце на 50 мілілітрів молока. Спеції додавайте на свій смак і бажанням.

Отже, готується такий омлет зазвичай 20 хвилин. Спочатку потрібно взяти яйця, які ми заздалегідь дістали з холодильника. Обов’язково врахуйте, що яйця повинні бути кімнатної температури, адже це може суттєво позначитися на пишності омлету. Тому дайте яйцям відлежатися в теплі близько 20-30 хвилин.

Далі треба вибрати глибоку ємність, розбити туди яйця, влити молоко і додати сіль. Жирність молока не має особливого значення, але я брав 3,2 відсотка.

Весь вміст збиваємо вінчиком. Добре перемішуємо молоко, яйця і сіль. До речі, на цьому етапі можете додати спеції, якщо хочете зробити омлет трохи смачнішим і пікантнішим.

На сковорідку відправляємо шматочок масла в 30 грам, сковорода повинна бути прогріта. Топимо вершкове масло до повністю рідкого стану. Заливаємо сковорідку сумішшю і тут же зменшуємо вогонь до мінімуму. Не варто боятися, що омлет пригорить. Ми рясно змастили дно маслом, тому все буде ок.

Далі залишається лише накрити кришкою посуд і чекати. Чекаємо приблизно 10-15 хвилин. За цей час омлет стане пишним, а його колір буде рівномірно жовтим. Вимикайте вогонь і залишайте під кришкою ще близько п’яти хвилин, щоб омлет добре «подихав» теплим повітрям.

Все, залишається лише подати його до столу і насолодитися смачним і м’яким омлетом. Ніжна структура, хороша «солоність», все вийшло гарно. Смачного!