Салат «Чоловічі сльози» – ще жоден не встояв! Улюблена закуска

Цю закуску ще називають «холодний шашлик». Вона прекрасно підійде на всі випадки життя. Холодний шашлик можна навіть взяти з собою на пікнік. Ця страва буде особливо смачно з картоплею по-селянськи.

Нам знадобляться такі інгредієнти:

курячі шлуночки – 0,5 кг,

цибуля – 1-2 шт. середнього розміру,

оцет столовий 5% – 2 столових ложки,

цукор – 0,5 чайних ложки,

сіль – на ваш смак,

кріп – на ваш смак.

Технологія приготування:

Готуємо курячі шлуночки (миємо під проточною водою, при необхідності чистимо). Викладаємо шлуночки в каструлю, солимо і заливаємо холодною водою.

Ставимо каструлю на сильний вогонь, доводимо до кипіння. Зменшуємо вогонь до слабкого і варимо шлуночки приблизно дві години.

Відставляємо каструлю і даємо шлуночків охолонути в тому ж бульйоні, в якому вони варилися.

Чистимо, миємо й нарізаємо цибулю півкільцями (це можна зробити, поки остигають шлуночки). Якщо ви – любитель цибулі, можна взяти його більше. Відправляємо цибулю в скляну миску. Додаємо до нього оцет, сіль і цукор. Маринуємо цибулю.

Нарізаємо кріп.

Шлуночки викладаємо з бульйону. Нарізаємо їх поздовжньо – смужками.

Відправляємо нарізані шлуночки до цибулі, висипаємо в них підготовлений кріп.

Ретельно перемішуємо наш холодний шашлик, щоб шлуночки досить промаринувалося.

Можна дати шлуночків постояти хвилин 10-15, щоб вони наситилися маринадом.

Наш холодний шашлик готовий. Можна подавати блюдо до столу.