Взимку досить буде відкрити банку і на столі з’являться одночасно соління і салат.

Інгредієнти:

огірки – 1,5 кг

помідори – 2 кг

цибуля – 500 г

солодкий перець – 300 г

гострий перець – 1 штука

часник – 8 зубчиків

зелень кропу і петрушки – 1 пучок

олія – 150 мл

оцет 6% – 1 ч.л. на півлітрову банку

цукор – 100 г

сіль – 3 ст.л.

приготування:

Огірки попередньо замочуємо, потім нарізаємо півкільцями.

Болгарський перець і цибулю нарізаємо соломкою, гострий перець – тонкими кільцями.

Подрібнюємо зелень.

Все перекладаємо в миску, додаємо часник, пропущений через прес, цукор і сіль, акуратно перемішуємо. Вливаємо олію. Ми залишаємо все овочі на 2 години, щоб вони пустили сік .

Через 2 години перекладаємо огірки в заздалегідь стерилізовані банки, заповнюємо банки до середини. Половину банки закриваємо нарізаними четвертинками помідорами. Вливаємо в банки оцет і закочує на зиму.

Смачного!