Сало гарячого засолу – смачний домашній делікатеc

Сало за цим рецептом виходить ніжне, слабосолене, таке, що тане в роті і дуже ароматне.

Складові:

Вода – 1 л

Свиняче сало з прошарками м’яса – 1 кг

Цибулиння – 3 жмені

Лавровий лист – 2 шт.

Часник – 7 зубця

Сіль – 200 г

Цукор – 2 ст. л.

Перець чорний – за смаком

приготування

Наберіть в ємність воду, додайте в неї цукор, сіль, лавровий лист, лушпиння цибулі і ставте варитися. Цибулиння можна додати і більше. Коли вода закипить, покладіть в неї обмите сало – нехай воно провариться ще 20-30 хвилин. Зніміть сало з вогню і залиште його на 8-10 годин просочуватися відваром.

Потім витягніть сало з розсолу і висушіть його. Поки сало сохне від рідини, поріжте часник тонкими пластинками, змішавши потім з меленим чорним перцем. Обсохле сало виваляти в отриманій суміші, загорніть його у фольгу і поставте на ніч у морозилку.

Смачного!