Сама готую медовий пряник: як з дитинства. У магазині зараз такий не купиш

Медовий пряник виходить дуже смачним, м’яким, ароматним, саме таким, як ми купували в далекому дитинстві.

Для приготування вам потрібні такі інгредієнти:

яйця, 2 шт.;

цукор, 100 г;

мед, 4 ст.

сода, 1 ч. л;

масло вершкове, 125 г;

кориця;

мускатний горіх, чверть ч.

борошно, близько 450 г;

варення або джем (густі), 5 ст.л.

Для приготування сиропу необхідно :

вода, 4 ст.

цукор, 2 ст.

Процес приготування

Змішуємо яйця та цукор, мед та масло вершкове, мускатний горіх та корицю за смаком.

Перемішуємо та всипаємо соду, вимішуємо до однорідності.

Ставимо масу на водяну баню, перемішуючи доводимо масу до рідкого та однорідного стану.

Знімаємо з плити і частинами вводимо борошно, що просіює.

Порада: головне, не забивати тісто борошном, тому в ідеалі має піти близько 420 – 430 г, просто добре вимішуйте масу.

Ділимо тісто на 2 частини, укладаємо кожну в пакет і відправляємо в холодильник на 30 хвилин.

Порада: тісто чудово зберігається до наступного дня і стає ще кращим.

Пергамент присипаємо борошном, викладаємо частину тіста і розкочуємо його пласт близько 3 мм завтовшки.

Перекладаємо пергамент із тістом на деко і змащуємо будь-яким густим варенням, накриваємо другу частину тіста.

Обрізаємо нерівності та подрібнюємо їх ножем, посипаємо зверху.

Випікаємо пряник при 180 градусах близько 15 хвилин до рум’яності.

Для сиропу змішуємо воду та цукор, варимо до розчинення останнього.

Змащуємо гарячий пряник сиропом і залишаємо остигати.

М’який і ніжний пряник, дуже медовий і ароматний, не кришиться і довго залишається свіжим.