Секрети та хитрощі: Як я готую соковите “бомбове” м’ясо

Цю назву м’ясо отримало по праву, варто лише один раз приготувати, інакше вже не захочеться. Рецепт простіше нікуди. Смачно навіть у холодному вигляді, а в гарячому так і зовсім слів немає, просто бомба…, я анітрохи не перебільшую, раджу приготувати.

Рецепт:

М’ясо філе – 1,5 кг,

Сіль – 1,5 ч.л.

Чорний перець – 1/2 ч.л.

Солодка паприка – 1 ч.л.

Аджика суха – 1,5 ч.л.

Часник – 1 голівка

Вода – 100 мл

СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ

Зробимо у м’ясі надрізи, але до кінця не прорізаємо. Розподілимо рівномірно по м’ясу з усіх боків сіль та спеції.

Приготуємо маринад, у ньому і полягає секрет смачного м’яса.

Головку очищеного часнику пропустимо через прес для часнику, додамо до подрібненого часнику воду, перемішуємо та заливаємо м’ясо часниковою водою, розподіляємо рівномірно.

Забираємо в холодильник настоятися на 4-5 годин, можна на ніч.

Дістаємо з холодильника, відправляємо в рукав для запікання, зав’язуємо і кладемо на лист (я проколи не роблю)

Ставимо в духовку і готуємо при 200 градусах 1 годину 20 хвилин або орієнтуйтеся по духовці.

М’ясо виходить смачне та ароматне, м’яке, ніжне, соковите, на святковому столі довго не затримається, гостям дуже подобається.