Шалено смачний Мексиканський салат з гострою свининою та авокадо

Якщо ви любите вечері легше, розгляньте цей салат. У ньому є все, що потрібно – і м’ясо, і овочі, і хрумкий салат, і легка заправка. Свинина в ньому легко замінюється яловичою вирізкою або куркою — філе грудки або стегна. У всіх варіаціях салат буде гарним. Ну і так – як варіант, ви можете подати його для новорічного столу.

Продукти на 4 порції:

свиняча вирізка 400 грам

мелена паприка 1/2 ч.л.

мелена зіра 1/2 ч.л.

кайєнський перець 1/4 ч.л.

мелений коріандр 1/4 ч.л.

сіль до смаку солодкий перець 2 шт.

червона цибулина середня 1 шт.

авокадо велике 1 шт.

лимон невеликий 1 шт.

салат айсберг або ромен 200 грам

маленький пучок кінзи 15 грам

Заправка

оливкова олія 3 ст.л.

білий винний оцет 2 ч. л.

рідкий мед 1 ч. л.

їдальня гірчиця 1 ч. л.

сіль

Як приготувати салат з мексиканського салату?

М’ясо нарізаємо на тонкі смужки упоперек волокон.

Кладемо в миску, додаємо спеції та сіль за смаком, перемішуємо.

Відставляємо убік.

Цибулю ріжемо півкільцями, перець соломкою.

Готуємо заправку

Кладемо в миску всі інгредієнти та збиваємо вилкою до стану емульсії.

Авокадо чистимо, нарізаємо кубиками і поливаємо соком лимонним, щоб не потемніло.

У сковороді на сильному вогні розігріваємо 2 ст. л. олії.

У пару заходів обсмажуємо м’ясо до рум’яної скоринки.

Перекладаємо на тарілку.

Зменшуємо нагрівання до середнього і кладемо в сковороду цибулю.

Смажимо, помішуючи, 3 хвилини, до легкої карамелізації.

Додаємо перець і смажимо, помішуючи ще близько 3 хвилин.

Перець повинен залишитися м’яко- хрустким.

Салат рвемо руками, кладемо в миску і перемішуємо в 3/4 об’єму заправки.

Розкладаємо по тарілках.

Зверху викладаємо решту інгредієнтів і поливаємо залишками заправки.

Додаємо зелень кінзи (за бажанням).

Подаємо до столу.

Смачного!

facebookShare on Facebook
TwitterTweet
FollowFollow us