Щороку готую на святковий стіл! Оригінальна закуска та вдала подача

Зробимо скумбрію під шубою з гарною подачею в рулеті.

Інгредієнти для скумбрії під шубою:

буряк – 3 шт.;

кріп – пучок;

картопля – 2 шт.;

майонез – 60 г;

морква – 2 шт.;

цибуля – 0,5 шт.;

зелений горошок – 20 г;

скумбрія – 130 г.

Приготування скумбрії під шубою:

Відварюємо до готовності моркву, картоплю та буряк. Очищаємо всі овочі від шкірки. Буряки важливо нарізати тонкими міліметровими слайсами. Картоплю можна або пом’яти товкачем, або, як і морква, подрібнити на середніх різцях терки.

Деко застилаємо папером для випічки, викладаємо бурякові слайси по всій поверхні внахлест один на одного.

Бурякову поверхню змащуємо тонким шаром майонезу, кладемо картоплю. Поступово розподіляємо шар картоплі по буряках, так само змащуємо майонезним соусом.

Далі викладаємо моркву на картопляний шар, маємо так, щоб закрити попередній ярус. Проходимо шаром майонезу по моркві.

Скумбрію позбавляємо голови, плавників, нутрощів і кісток. Знімаємо з риби шкіру, нарізаємо на невеликі шматочки філе. Поперек пласта викладаємо доріжку зі скумбрії.

Дрібно шаткуємо кріп, нарізаємо півкільцями половину цибулини. З одного боку від риби кладемо кріп, з іншого – півкільця цибулі.

Згортаємо цей пласт у рулет, щоб вийшла щільна ковбаска. Відправляємо рулет у холодильну камеру на півгодини.

В результаті у вас виходить не просто скумбрія під шубою, а салат-рулет.

Страву зручно розподіляти на порції, святковий стіл вона точно прикрасить.