Щороку готую на святковий стіл! Тістечка з кремом: смачний та швидкий десерт

У перекладі зі старої французької говірки десерт означає прибирання зі столу. Спочатку звичне слово, яке асоціюється з тістечками, тортами та печивом раптом має зовсім інше забарвлення.

Насправді в середні віки десертом вважали аж ніяк не солодкі хлібобулочні вироби з кремом, а звичайні яблука, фрукти та сири. Бідолашні сім’ї як десерт могли вживати, наприклад, звичайний хліб.

Добре, що ми живемо у прогресивний та ситий час. Для нас десерт – це смачне печиво та інші види виробів із солодкого тіста.

Давайте самостійно приготуємо десерт у вигляді печива з кремом.

Інгредієнти для печива:

яйця курячі – 3 шт.;

сіль – щіпка;

цукор – 120 г;

ванільний цукор – 10 г;

молоко – 120 мл;

рослинна олія – ​​120 мл;

борошно – 200 г;

розпушувач – 12 г;

цедра половини лимона;

лимонний сік – 1 ст. л.;

апельсиновий сік – 50 мл;

вершки 33% – 200 мл.

Приготування печива:

Підігріваємо молоко до кімнатної температури. У мисці міксером з’єднуємо яйця, сіль, звичайний та ванільний цукор. Збиваємо інгредієнти до утворення однорідної білої маси. У цю суміш виливаємо тепле молоко інтегруємо аналогічно міксером.

До суміші виливаємо олію, збиваємо міксером половину хвилини. Висипаємо в масу борошно та розпушувач, віночком замішуємо тісто. З’єднуємо тісто з лимонною цедрою та лимонним соком, перемішуємо.

Застилаємо лист пергаментом, виливаємо на поверхню тісто і добре вирівнюємо по дну. Розігріваємо духовку до 180 градусів, випікаємо основу печива 25 хвилин.

Після остигання основи, із хлібного полотна склянок вирізаємо коржики. Залишки основи подрібнюємо у крихту будь-яким зручним способом.

Просочуємо пензликом кожен корж апельсиновим соком.

У вільній тарі збиваємо вершки міксером до стоячих піків. Крем розподіляємо рівномірно по коржах.

Посипаємо кремову верхівку раніше подрібненою крихтою.

Варто дати постояти печінкою в холодильнику годину. Перед подачею не забудьте прикрасити печиво цукровою пудрою.