Щороку готую подвійну порцію. Сім’я в захваті: хрусткі і ароматні огірочки на зиму

Хрусткі, ароматні, пікантні огірочки на зиму, стануть вашим улюбленим рецептом. Готується все просто і швидко, можна зробити багато банок за раз. Гірчичний маринад зробить заготовку дуже оригінальною.

Для приготування вам будуть потрібні такі інгредієнти:

– огірки, 4 кг;

– олія, 100 мл;

– Сіль, 80 г;

– цукор, 120 г;

– оцет 9%, 200 мл;

– гірчиця в зернах, 20 г;

-Часник, 4 головки;

-перець, 2 ч.л.

Процес приготування

Огірки промиваємо і якщо вони мляві, заливаємо холодною і чистою водою на кілька годин.

Порада: краще беріть невеликі огірочки, щоб порізати їх на маленькі кружечки, такий салат буде кращий.

Ріжемо їх на не крупні кружечки.

Для маринаду змішуємо оцет і олію, цукор і сіль, гірчицю і тертий часник.

Заливаємо огірки маринадом, перемішуємо і залишаємо на 3 – 5 годин при кімнатній температурі.

Періодично перемішуємо.

Розкладаємо салат в банки, ущільнюємо і заливаємо маринадом. Накриваємо кришками.

Ставимо банки в каструлю на рушник, заливаємо теплою водою банки по плечика.

Стерилізуємо з моменту закипання води протягом 8 хвилин (0.5 л), 10 хвилин – 1 л банки.

Закручуємо кришками, перевертаємо і вкутуємо, залишаємо остигати.

Зберігаємо салат в підвалі або в коморі.

При подачі можна полити салат нерафінованою олією, додати зелень, буде ще смачніше і ароматніше.