Тісто на кефірі – це безпрограшний варіант, воно завжди вдало виходить і добре пропікається, залишається пишним, м’яким і довгий час свіжим.

Для приготування вам потрібні такі інгредієнти:

кефір, 500 мл;

сметана, 2 ст.л;

яйце, 1 шт;

сіль щіпка;

сода, 1 ч. л;

борошно, 600 – 700 г.

Для приготування морквяної начинки необхідно:

морква, 400 г;

яблука, 2 шт.;

цукор, 2 ст.л;

горіхи волоські за смаком;

лимонний сік, 2 ст.

олія вершкове, 20 г.

Для начинки з цибулею візьміть:

зелена цибуля, пучок;

яйця, 6 шт.;

сіль перець.

Процес приготування

Всі продукти беріть кімнатної температуру, щоб тісто вийшло, як потрібно.

Змішуємо кефір, сметану, сіль, яйце.

Борошно просіюємо та з’єднуємо з содою, всипаємо в масу та вимішуємо тісто.

Порада: відразу все борошно не всипайте, а при необхідності не забивайте тісто великою кількістю.

Накриваємо тісто та залишаємо на 15 хвилин.

Для першої начинки моркву та яблука тремо на тертці, викладаємо в сковороду з вершковим маслом, посипаємо цукром, перемішуємо і тушкуємо до готовності.

Для другої начинки зелену цибулю ріжемо і змішуємо з нарізаними яйцями, солимо за смаком.

Формуємо пиріжки з різними начинками та обсмажуємо на олії.

Солодкі пиріжки подаємо з чаєм або з молоком, а з цибулею та яйцем, можна подавати зі сметаною.