Унікальне тісто, з якого можна готувати пиріжки, біляші та інші варіації здоби, робитимемо на молоці з вершковим маслом. Тісто добре формується і не втрачає форму, не дає витікати начинкам.

Для приготування вам потрібні такі інгредієнти:

молоко, 180 мл;

сіль, 0.5 ч. л;

сметана, 2 ст.л;

масло вершкове, 3 ст.л;

цукор, 1 ч.л;

картопля, 700 г;

борошно, 400 г;

цибуля, 1 шт;

олія рослинна, 40 мл;

сіль, спеції, зелень.

Процес приготування

Картоплю відварюємо у підсоленій воді, перетворюємо на пюре.

У тепле молоко вливаємо сметану та розтоплене вершкове масло, всипаємо сіль та цукор, перемішуємо віночком.

Всипаємо просіяне борошно вимішуємо тісто, накриваємо і залишаємо на 20 хвилин.

Обсмажуємо цибулю кубиком і змішуємо в картопляному пюре, дрібно рубаною зеленню, спеціями.

Розкочуємо тонке тісто, вирізаємо кружальця і ​​формуємо невеликі пиріжки з начинкою.

Обсмажуємо до рум’яності в розпеченій олії, викладаємо на паперові рушники.

Подаю такі міні-пиріжки зі сметаною, різними соусами, домашнім майонезом. Закуска просто чудова, перекус і гарнір до шашликів.