Швидкі пиріжки. Мало тіста, багато начинки і мінімум клопоту
З такими пиріжками мінімум клопоту, немає необхідності довго возитися з тістом, просто і швидко смажимо їх на сковороді з самої різною начинкою. Я роблю з картоплею, а ви зможете з тим, що вам більше подобається.
Для приготування вам будуть потрібні такі інгредієнти:
яйця, 2 шт;
борошно, 5 ст.л;
сметана, 100 г;
сіль перець.
Для приготування начинки потрібно :
картопля, 1 кг;
зелень і зелену цибулю;
сир, 50 г;
масло вершкове, 50 г;
сіль перець.
Процес приготування
Картоплю відварюємо в підсоленій воді і перетворюємо його в пюре з шматочком вершкового масла. Ми залишаємо охолоджуватися.
Зелену цибулю і зелень дрібно ріжемо, змішуємо з картоплею. Сюди ж додаємо і тертий сир, масу перемішуємо.
Сметану солимо і змішуємо з яйцями, перчимо до смаку.
Всипаємо борошно і перемішуємо вінчиком, щоб не залишалися грудки.
З картопляної маси скачуємо невеликі кульки, злегка їх притискаємо руками і отримуємо товсті коржі.
Опускаємо корж в кляр, з двох сторін мачає і викладаємо на сковороду в розігріте рослинне масло.
Обсмажуємо пиріжки до рум’яності з двох сторін і викладаємо на блюдо.
Подаю такі ароматні і м’які пиріжки зі сметаною або поливаю розтопленим вершковим маслом, можна зробити різні домашні соуси і салати з овочів. Тоді виходить легка, але ситна вечеря або перекус.