Швидкі пиріжки. Мало тіста, багато начинки і мінімум клопоту

З такими пиріжками мінімум клопоту, немає необхідності довго возитися з тістом, просто і швидко смажимо їх на сковороді з самої різною начинкою. Я роблю з картоплею, а ви зможете з тим, що вам більше подобається.

Для приготування вам будуть потрібні такі інгредієнти:

яйця, 2 шт;

борошно, 5 ст.л;

сметана, 100 г;

сіль перець.

Для приготування начинки потрібно :

картопля, 1 кг;

зелень і зелену цибулю;

сир, 50 г;

масло вершкове, 50 г;

сіль перець.

Процес приготування

Картоплю відварюємо в підсоленій воді і перетворюємо його в пюре з шматочком вершкового масла. Ми залишаємо охолоджуватися.

Зелену цибулю і зелень дрібно ріжемо, змішуємо з картоплею. Сюди ж додаємо і тертий сир, масу перемішуємо.

Сметану солимо і змішуємо з яйцями, перчимо до смаку.

Всипаємо борошно і перемішуємо вінчиком, щоб не залишалися грудки.

З картопляної маси скачуємо невеликі кульки, злегка їх притискаємо руками і отримуємо товсті коржі.

Опускаємо корж в кляр, з двох сторін мачає і викладаємо на сковороду в розігріте рослинне масло.

Обсмажуємо пиріжки до рум’яності з двох сторін і викладаємо на блюдо.

Подаю такі ароматні і м’які пиріжки зі сметаною або поливаю розтопленим вершковим маслом, можна зробити різні домашні соуси і салати з овочів. Тоді виходить легка, але ситна вечеря або перекус.