Швидкий і смачний пиріг з варенням: Дивовижне розсипчасте тісто

Домашні пироги – це завжди чудова ідея для сімейного чаювання, адже готують її з особливою любов’ю, душевною теплотою, і виходить вона надзвичайно смачною, та й цілком бюджетною.

Пироги можна приготувати з будь-якою начинкою: з сиром, свіжими або замороженими ягодами, а взимку – з варенням.

Дивовижне поєднання розсипчастого хрусткого пісочного тіста з ароматним домашнім варенням радують не тільки смаком, але і очі, такий пиріг збуджує апетит і піднімає настрій у всієї родини. І готується він дуже швидко і просто.

Пиріг з пісочного тіста, як і годиться, крихкий і буквально тане в роті.

Інгредієнти:

борошно пшеничне – 350 г

масло вершкове – 180 г

розпушувач – 1 ч. ложка

цукор – 100 г

яйця – 2 шт.

джем абрикосовий – 250 г

Спосіб приготування:

У глибокий посуд вбиваємо яйця, всипаємо цукор і збиваємо вінчиком, до розчинення цукру.

Вершкове масло натираємо на крупній тертці і додаємо в яєчну суміш.

У борошно додаємо розпушувач і просіваємо борошняну суміш в посуд з іншими продуктами.

Замішуємо тісто і ділимо його на дві не рівні частини, приблизно на 1/3 і 2/3.

Великий шматок розгортаємо на столі, припиленний борошном, в тонкий, круглий пласт (товщина 5-6 мм).

Переносимо розкачане тісто в форму для випічки. Заздалегідь, дно форми застеліть пергаментним папером для випічки.

Розрівнюємо руками тісто в формі, робимо невеликі бортики.

Зверху тіста кладемо джем або будь густе варення.

Другий, трохи менший шматок тіста, тонко розгортаємо на припиленій борошном робочій поверхні в прямокутний пласт (товщина 3-4 мм).

З розкачаного тіста нарізаємо смужки шириною 2 см, і накриваємо ними джемово начинку, роблячи візерунки у вигляді решітки.

Розігріваємо духовку до 190 ° C і випікаємо 20-25 хвилин, до золотистого.

Готовий пиріг виймаємо з форми після повного охолодження.