Скоростигле, пишне тісто для будь-якої випічки. Пиріжки з яйцем і цибулею

Тісто на молоці і газованій воді виходить дуже м’яким і повітряним, прекрасно підходить для пиріжків з різними начинками, рулетів. Метушні з ним не багато, тому, воно завжди виручає, коли немає часу на довгі кухонні заняття.

Для приготування вам будуть потрібні такі інгредієнти:

молоко і газована вода по 100 мл;

олія рафінована, 50 мл;

дріжджі, 15 г;

цукор, 2 ст.л;

сіль щіпка;

борошно, близько 400 г

Для приготування начинки необхідно :

яйця, 7 шт;

зелена цибуля хороший пучок;

цибуля, 200 г;

сіль і перець.

Процес приготування

Яйця відварюємо і охолоджуємо, дрібно рубаємо разом із зеленою цибулею і обсмаженою ріпчастою цибулею, сіллю і перцем.

У теплому молоці змішуємо цукор і дріжджі, перемішуємо.

Просіяне борошно змішуємо з сіллю і в поглиблення вливаємо молочну масу, вимішуємо до каші.

Вливаємо газовану воду і олію.

Порада: вода і олія повинні бути кімнатної температури, а молоко – теплим. Муку відразу всю не всипати, будете додавати, коли вимішуєте на столі.

Тісто має бути м’яким і податливим, не липким.

Накриваємо тісто і залишаємо в теплому місці.

Формуємо пиріжки з начинкою, накриваємо і залишаємо на 10 хвилин.

Деко застилаємо пергаментом і викладаємо пиріжки, змащуємо жовтками, збитими з водою або молоком. Ми залишаємо на 5 хвилин, щоб змазка підсохла, так вони будуть красиво виглядати.

Випікаємо при 190 градусах близько 20 хвилин.

Гарячі пиріжки змащуємо розтопленим вершковим маслом.

Дуже м’які і повітряні, ніжні, свіжими будуть і на наступний день. Начинку беріть будь-яку на свій смак, солону або солодку.