Скумбрія домашнього посолу всього за одну добу! Найпростіший рецепт для будь-якої риби

Якщо ви віддаєте перевагу домашньому посолу риби, цей найпростіший рецепт, як раз для вас: риба виходить дуже смачною, помірно солоною з пряними нотками.

Готувати можна будь-яку рибу, різного сорту, як свіжу, так і заморожену. Риба маринується всього лише добу, а якщо ви любите менш солону, тоді досить і 12 годин.

Для приготування вам будуть потрібні такі інгредієнти:

– скумбрія свіжозаморожена, 1 тушка (500 г);

– сіль, 1 ч.л;

– цукор, 1.5 ст.л;

– лавровий лист, 1 шт;

– олія, 2 ст.л;

– чорний і запашний перець, горошини.

Рибу разморожуємо наполовину, щоб легше було її обробити. Відрізаємо хвіст і плавники, видаляємо голову, нутрощі і все добре вичищаємо і промиваємо під проточною водою.

Поділяємо тушку на два шматки філе: робимо розріз по хребту і відокремлюємо філе від кісток. Філе кладемо на плівку шкіркою вниз.

Змішуємо сіль з цукром і втираємо суміш в рибу. Потім посипаємо сумішшю перців, намазуємо олією. Чим олія у вас ароматніша, тим смачнішою буде риба. Зверху кладемо лавровий лист, загортаємо тушку в плівку і ставимо її в холодильник на добу (24 години).

Рибу нарізати шматочками, посипати зеленою цибулею і подавати до столу. Якщо ви хочете, щоб вона була малосоленою, тоді пробувати можна через 12 годин.