Слабосолона сьомга до святкового столу: рецепт приготування своїми руками

Spread the love

Солона сьомга – страва, яка прикрасить будь-який стіл. Заготувати можна великий шматок риби. Або нарізати її невеликими скибочками. Цю рибу складно пересолити. Її м’якоть досить жирна. Сьомга виходить смачною, ніжною і слабосоленою. Як приготувати рибу в домашніх умовах?

Найпростіший спосіб засолювання

Для приготування закуски будуть потрібні:

Сьомга в кількості 1 кг.
Дві столові ложки кухонної солі.
Цукровий пісок або мед в кількості 1 ст. л.

Якщо риба заморожена, її перекладають в холодильну камеру. Коли м’якоть відтане, сьомгу споліскують. Розрізають уздовж хребта на два шматки однакового розміру. Видаляють кісточки і хребет.

Цукровий пісок (мед) перемішують з сіллю. Обвалюють сьомгу з одного боку в одержаній масі.

Частину, що залишилася суміш перекладають на чисту тканину. На неї поміщають рибу. Солона сторона повинна розташовуватися зверху. Обмотують рибу в тканину. Поміщають в миску.

Ставлять в холодильну камеру на дві доби. Кожен день треба перевертати сьомгу, щоб вона рівномірно просочилася.

facebookShare on Facebook
TwitterTweet
FollowFollow us