Смачна закуска з перців: готую завжди (простий рецепт)

Коли настає сезон овочів, гріх не приготувати з них прості, але дуже смачні страви і закуски.

Інгредієнти:

перець солодкий різного кольору;

олія 5 ст.л;

сіль і цукор по 1 ч.л;

зелень;

гострий перець, 1 шт;

часник, 2 – 3 зубчики;

оцет звичайний або сік лимона, 2 ст.л.

приготування:

Перці промиваємо і цілими укладаємо в рукав для запікання, кладемо його на деко і запікаємо перці в духовці, при температурі 200 градусів близько 25 хвилин. Виймаємо з пакета і охолоджуємо.

Порада: сік від перцю не виливаємо, а далі використовуємо.

Прибираємо шкірку з перцю, ріжемо його тонкими скибочками. Для маринаду змішуємо олію, сік від перців, сіль і цукор, рубану зелень і пропущений через прес часник. Перемішуємо.

Додаємо дрібно рубаний гострий перець і оцет. Пробуємо на сіль і спеції і якщо необхідно, додаємо до смаку. Виливаємо маринад в ємність до перцю, все ретельно вимішуємо, накриваємо кришкою і ставимо на 1 годину в холодильник.

Порада: краще залишити перець маринуватися довше – тоді він стане ще гостріший і ароматніший. Але це справа смаку. Всі продукти ви можете брати в кількості за своїм бажанням.