Смачні курячі котлети: рецепт приготування соковитої і ніжної страви

Куряче м’ясо необхідно правильно готувати, щоб воно не виходило сухим і позбавленим смаку. Пропоную простий рецепт смачний і соковитих котлет, які чудово підходять до будь-якого гарніру.

Для приготування вам будуть потрібні такі інгредієнти:

філе куряче, 800 г;

крохмаль, 4 ст.л;

сметана, 4 ст.л;

яйця, 2 – 3 шт;

часник, 2 зубчики;

цибуля, 1 шт;

кріп, спеції, сіль і перець.

Процес приготування

М’ясо дрібно ріжемо.

Цибулю і зелень, часник дрібно рубаємо.

Змішуємо всі продукти з яйцями, крохмалем, сіллю, перцем і спеціями.

Накриваємо ємність з фаршем і відправляємо в холодильник на 30 хвилин.

Поради:

краще залишити фарш більш, ніж на 30 хвилин хоча б на 2 години і за цей час, кілька разів перемішуємо;

цибулі та зелені кладемо багато, так вийде соковитіше і смачніше;

яєць також можна додати більше, котлети будуть зовсім не жирними, яйця не дадуть м’ясу вбирати олію

для соковитості можна додати терті овочі (кабачок, морква і т.д) або розмочений у воді батон (на 1 кг фаршу 250 г м’якушки);

на 1 кг фаршу можна вбити 3 яйця, щоб котлети при смаженні на стали жорсткими.

Обсмажуємо рубані котлетки, подаємо з гострими, домашніми соусами. Смачно виходить на сметані з молодими або маринованими огірочками, кропом і часником.